Emeran Mayer est né dans une petite ville de Bavière où sa famille exploitait une entreprise Confectionary depuis 1873. Après avoir décidé de ne pas prendre plus de l'entreprise familiale, il a terminé l'école de médecine à l'Université Ludwig Maximilian à Munich, a complété sa formation en résidence à l'Hôpital général de Vancouver à Vancouver, Canada avant de déménager à Los Angeles. Là, il a travaillé sous le regretté John H. Walsh pour étudier le rôle des interactions intestin du cerveau au prestigieux Centre pour Ulcère de recherche et de l'éducation et a complété sa formation spécialisée en gastro-entérologie à l'UCLA.
Mayer a eu une passion pour les aventures, l'alpinisme et la réalisation de films documentaires tout au long de sa vie ...
