La Révolution des aliments

La Révolution des aliments

Parmi les nombreux changements spectaculaires liés à la technologie tels que les voitures électriques et l'intelligence artificielle qui se déroulent dans le monde où nous vivons, la révolution alimentaire est presque passée inaperçue. Alors que la majorité des personnes vivant aux Etats-Unis et dans de nombreuses parties du monde continuent à suivre leur régime occidental traditionnel consistant principalement en produits animaux (viande, graisse, lait), en sucre et en amidon, un nombre croissant de habitudes alimentaires traditionnelles et consomment de plus en plus des substituts à base de plantes, comme le lait d'amande et de soja, et, comme décrit dans cet article, les produits de viande cultivés en laboratoire. À long terme, probablement une bonne idée avec des avantages pour la santé de la planète, le bien-être des animaux de ferme, et le plus important pour notre propre santé. Combien de temps cela prendra-t-il pour que cette révolution alimentaire touche tout le monde?

BigThink: La «viande propre» cultivée en laboratoire est presque là. Voulez-vous le manger?