Les germes qui aiment Diet Soda

Les germes qui aiment Diet Soda

http://maientertainmentlaw.com/?search=propecia-price-will-lower Les germes qui aiment Diet Soda est un excellent article dans le New York Times par écrivain scientifique Moises Velasquez-Manoff sur les dangers potentiels associés à la consommation d'aliments transformés. On ne saurait trop insister sur le fait que manger des aliments biologiques, frais, riches en fibres, faibles en graisses et en sucres est bon pour la santé, mais il faut rester prudent en extrapolant à partir de recherches récentes sur le microbiome réalisées principalement chez la souris. Quelques réflexions:

  1. Les résultats obtenus dans des modèles expérimentaux de rongeurs vivant généralement dans des conditions de vie artificielles et mangeant des aliments non naturels ne sont souvent pas traduisibles pour l'homme. Donc, à moins que cela ne soit confirmé dans des études humaines bien contrôlées, évitez de tirer des conclusions prématurées de telles études pour votre santé.
  2. Tous les aliments «transformés» ne sont pas identiques. La cuisson, la fermentation et la cuisson des aliments impliquent toutes le traitement des matières premières pour augmenter la saveur ou la digestibilité. Il n’ya rien de mal à manger vos produits laitiers fermentés, votre fromage, vos olives au vinaigre ou un bon verre de vin. D'autre part, le terme «aliments transformés ayant des implications négatives» devrait être réservé à l'ajout d'édulcorants artificiels, de quantités élevées de fructose, de quantités élevées de gluten vital, d'agents de conservation chimiques, de colorants alimentaires et d'autres substances aux aliments. Alors que nos microbes intestinaux avec leurs millions de gènes sont assez efficaces pour décomposer de tels produits chimiques auxquels ils n'ont jamais été exposés au cours de l'évolution, appelés xénobiotiques, l'évolution n'a pas prévu les effets potentiellement nocifs de ces produits de dégradation et les tests de sécurité alimentaire par la FDA est basé sur des essais de toxicologie aiguë, et non sur les effets à long terme que ces produits chimiques peuvent avoir sur notre corps.
  3. Le problème de l’alimentation occidentale moderne tient au fait qu’il contient non seulement bon nombre de ces substances mal intentionnellement ajoutées, mais toute une gamme d’autres produits chimiques «cachés» associés à la production alimentaire moderne et aux toxines environnementales. C’est notamment le cas du flux constant d’antibiotiques à faible dose provenant de produits carnés et végétaux (en plus des antibiotiques sur-prescrits et inutiles pour les infections bactériennes présumées), ainsi que des résidus de pesticides (les microbes maîtrisent parfaitement le principe actif du glyphosate, le désherbant mieux connu sous le nom de round up en un produit chimique potentiellement toxique pour notre corps.

suivre l'URL Malgré ces mises en garde, la science du microbiome en évolution confirme ce que les hommes et les cultures du monde entier ont pratiqué de manière intuitive ou consciemment pendant des siècles: les avantages d’un régime largement basé sur les plantes, l’apport limité en aliments sucrés et riches en matières grasses, cultivés sans ajout d’aliments. produits chimiques et consommés en quantités modestes.

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