Trouver votre régime alimentaire optimal dans un monde d'hypersensibilités alimentaires

Trouver votre régime alimentaire optimal dans un monde d'hypersensibilités alimentaires

Les nombreuses itérations des sensibilités alimentaires dans la communauté «trouble alimentaire national» ne cessent jamais de m'étonner! Alors que le sujet de la sensibilité au gluten non-cœliaque (NCGS) a occupé les manchettes depuis plusieurs années maintenant, et a entraîné des millions de personnes diabolisant les aliments contenant du gluten, le dernier étude Des chercheurs norvégiens contestent le mythe selon lequel une myriade de symptômes digestifs, mentaux et non spécifiques sont dus à la consommation de céréales et de produits alimentaires contenant même des traces de gluten. Certes, les résultats ont été observés dans une petite étude (qui doit être reproduite), et la recherche future pourrait identifier un mécanisme biologique expliquant pourquoi certaines personnes ont une intolérance au gluten.

Cependant, considérant qu'il existe maintenant une industrie de plusieurs milliards de dollars d'aliments sans gluten (un grand avantage pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque!), Et même si certains scientifiques respectés considèrent la sensibilité au gluten comme un phénomène réel et écrivent des articles il peut être presque impossible de revenir à une attitude sans anxiété vis-à-vis de la nourriture et à une vision rationnelle des avantages des céréales riches en fibres dans le pain et les céréales. Mais allons-nous maintenant voir une nouvelle vague de frénésie des médias sociaux et des livres de régime démonisant les fructanes, la molécule identifiée dans l'étude norvégienne comme le coupable des symptômes digestifs?

Dans ce monde de conseils sans fin de gourous de la nutrition dont les aliments à éviter, comment choisissez-vous un régime optimal pour vous, et qui ne contient pas d'aliments qui ne sont pas vraiment d'accord avec vous?

Leçon # 1: Ne restreignez pas inutilement votre alimentation si vous êtes en bonne santé et avez des symptômes digestifs mineurs. Mangez le régime à base de plantes universellement accepté qui fournit beaucoup de fibres, est riche en fruits et légumes, et est faible en graisses animales, viande rouge et sucre. Vos microbes intestinaux vont prospérer, votre intestin ne «fuit» pas et vous vous protégez contre toutes sortes de maladies chroniques. J'appelle cela le régime par défaut.

Leçon # 2: Si vous êtes obèse, essayez une période limitée d'un régime cétogène (en évitant tous les glucides), et lorsque vous avez atteint votre poids cible, revenez sur le régime par défaut.

Leçon # 3: Si vous avez des symptômes d'IBS qui, selon vous, sont déclenchés par des aliments, tels que des ballonnements ou une indigestion, suivez un régime d'élimination qui vous aide à identifier le ou les composants alimentaires qui sont reproductibles causent vos symptômes. Une fois que vous avez trouvé l'aliment en cause (qui peut inclure des produits laitiers, des oignons, des tomates ou du brocoli), évitez de le consommer, ou mieux, réduisez sa consommation, mais maintenez le régime alimentaire par défaut. Vous pouvez utiliser l'application Selectivor pour vous aider à suivre les aliments que vous tolérez et ce que vous ne tolérez pas, et partager cette information avec vos amis et votre famille. À l'avenir, vous serez en mesure d'identifier les régimes adaptés à votre microbiome intestinal et à votre composition génétique, en utilisant le programme proposé par Viome , Ubiome or Jour deux.

BigThink: C'est Fructan, pas Gluten, qui cause des problèmes d'estomac, dit une nouvelle recherche